蓝田县地处秦岭北麓，东南沿山地区平均海拔 1600米，无霜期短，冰冻期长，昼夜温差大，年平均气温 11℃左右，降雨量充沛，气候湿润凉爽，地广人稀，土壤肥沃，无工厂作坊，加上远离城市，空气清新，水质清凉甘甜，具有生产无公害优质农产品的自然资源优势。
     近年来，我县按照依托西安服务城市的原则，发展纯天然无公害蔬菜生产，建成了秋紫豆、架豆王、洋芋、甘兰、青笋、西兰花等无公害蔬菜生产基地 5万亩，经西安市放心菜检测中心连续多年检测，产品符合无公害蔬菜标准，成为“西安市首家无公害蔬菜生产基地”。葛牌镇架豆王、九间房乡秋紫豆已通过陕西省农业厅无公害生产基地认证。